基层动态 丨 弘扬工匠精神 展示震庄风采

——李洋、江甦在“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛中再次荣获佳绩

为了更好地传承中华优秀传统文化、创新烹饪技艺和弘扬工匠精神，进一步推动餐饮高技能人才队伍建设，3月27日至30日，震庄迎宾馆派出“云岭工匠”、广东省“五一劳动奖章”获得者、兴滇英才支持计划首席技师江甦，“广东省创新工作室”获得者、“五一最美劳动者”李洋，身怀精湛的面塑技艺，远赴上海国家会展中心出征第三届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛。再度在世界舞台上以优异的成绩弘扬工匠精神，展示震庄风采。

此次烹饪比赛为上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，由上海元昌美食精英会、味Fusion创意厨房和上海超越美食精英会承办，台湾厨艺美食协会协办，经世界厨师联合会（WACS）认证，属国内国际行业重要赛事。

此次挑战赛分为中式融合菜、中式菜肴、面点创意料理、厨艺艺术创作等多个组别，众多优秀参赛选手均展现了精湛的技艺和创新的精神。通过难度系数、艺术效果、专业技能、精细雕刻、创意及原创性的比拼历经层层评判，李洋的艺术雕塑“龙鼓传华”以100分的佳绩荣获卓越金牌，江甦的艺术雕塑“麒麟献瑞”以99分的佳绩荣获金牌。二人均以高出十多分的成绩与第三名银牌拉开距离，成为此次挑战赛中的璀璨明星。

他们的作品引得评委们赞不绝口、难分高下，直呼堪称完美，是近三届挑战赛中的最佳作品和得分最高的选手。李洋的作品甚至超出了裁判的预期，因此成为首例获得100分满分的选手。

赛后，二人及时向宾馆传来喜报，欣喜之余心怀感激，表示将不辜负各级组织的培养，继续努力为宾馆、为社会创造更好的业绩。

“匠心聚、百业兴”。李洋、江甦十多年来秉持“择一事终一生”的执着专注，“干一行钻一行”的精益求精，“偏毫厘不敢安”的一丝不苟，“千万锤成一器”的工匠精神，为服务接待工作作出了突出贡献，也不断在扩展着对“非遗”传承的审美追求和技艺边界。

震庄迎宾馆供稿