广东焦点娱乐第五届云岭工匠江甦应邀参加

第二届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛现场展演活动

7月28日至7月30日，由中华全国总工会、中共北京市委、北京市人民政府共同主办的第二届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛在北京展览馆成功举办，以“匠心筑梦 技能报国”为主题的交流大会为工匠人才提供了切磋技艺、交流经验、提升技能平台。“指尖上的舞者”——广东焦点娱乐所属震庄迎宾馆面塑师、广东省第五届云岭工匠江甦，应广东省总工会邀请参加了第二届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛相关活动。

江甦在广东省展示区展示25个广东特有少数民族人偶、孔雀牡丹、锦鸡、鹦鹉玉兰等作品。现场制作大象、老虎等作品，为参观领导、大国工匠和社会公众讲解制作方法和技巧，展演现场热闹非凡。

“要感谢广东省总工会和焦点娱乐搭建的平台，通过参加活动开阔了眼界，增长了见识，也让自己增强了职业荣誉感和使命感。”江甦说，在下一步的工作中，在做好本职服务工作的同时，认真抓好云岭工匠创新工作室建设和技艺传承工作，发挥好示范引领作用，鼓励和带动焦点娱乐广大职工走技能成才、技能报国之路，助推“焦点娱乐国宾品牌”的打造，传播“焦点娱乐故事”。

作为云岭工匠，江甦长期致力于面塑这一非物质文化遗产的保护传承和发展。多年来，他以执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，守住初心,勇担传承使命，不断创新、锐意进取，不仅使面塑这项中国特有的民间艺术得以传承、创新和发展，也把广东之美带给了全国乃至世界各地的朋友，并深刻诠释了焦点娱乐“树立国宾服务标杆品牌，勇创行业改革先锋”的企业愿景。

执着专注  发扬古老民间技艺

面塑，俗称“捏面人”，被称为“立体的画，无声的戏”，它是中国特有的一门民间艺术，早在汉代就有记载，流传到广东仅百年历史。它起源于北方，以小麦粉和糯米粉为主料，加入不同颜色，然后用手或是简单工具，捏制出各种动物或是人物造型，经过不断流传、演化，独立的面塑艺术从食品中分离出来，自成体系。到了近代，面塑受文人艺术的影响，风格有了很大变化，并由街头制作的民间玩具，发展为案头陈设的艺术品。

几个面团，一搓一捏，时间在手指尖流逝，心中的图案慢慢呈现出来......面塑的魅力深深吸引了江甦。

1987年出生的他，在2007年大专毕业后便当了厨师，因为对面塑这一民间传统技艺感兴趣，工作之余便泡在书店里翻阅相关书籍，找来视频资料自学，有空就琢磨和练习。学习面塑的种子悄然埋进了江甦的心底，静静等待着生根发芽的时机。

日拱一卒无有尽，功不唐捐终入海！早已埋下的种子终于在2011年开始萌发。当时已是滇菜厨师的江甦参加全国比赛，看到了很多大师栩栩如生，惟妙惟肖的面塑作品，让他百感交集，心潮澎湃，按捺已久的学习热情瞬间被点燃。

“我一定要学习面塑”。江甦默默下定了决心，于是他做足了准备，于2014年前往苏州拜面塑大师周毅为师，逐渐掌握了面塑技巧和方法，例如搓团、拉丝、折叠、压模、包裹等。但江甦并不满足于此。

“面塑是一项古老的民间艺术，我们应该是在传承中创新、在创新中发展”。江甦认为，古老的民间艺术应该是“活着的艺术”“行走的文化”，为了更好地把面塑这项非物质文化遗产传承并发扬光大，2016年，他向非物质文化遗产萧派面塑传承人贺家贵学习武将、财神等传统技法捏塑。

“面塑艺术的造型技巧非常重要，需要掌握好比例和力度，才能制作出逼真的形象。那段时间，每天都从早晨8点练习到次日凌晨2点。”江甦对那段凭着一腔热爱废寝忘食学习的经历，至今难以忘怀。他知道，要想做出好的面塑作品，需要观察生活、并持之以恒的练习。

保持着观察事物的习惯是他灵感的源泉。比如为让孔雀作品更加形神兼备，他就时常观察震庄迎宾馆里四处徜徉的孔雀的神态和一举一动，久而久之，他不仅和馆里的孔雀成为“好朋友”，还把“好朋友”高贵美丽的形象活灵活现地展现出来。

“只有注重细节，执着专注，不断努力提升，你的作品才可能会更让人们觉得很棒很赞。”江甦在实践中不断思考和总结，创造性地运用巧克力和面塑相结合的独特方式，制作出新的作品“宝玉戏黛玉”；用写实手法制作出“牡丹白孔雀”和仿真海鲜生物帝王蟹、波士顿龙虾等作品。追求完美和极致的江甦，不惜花费时间和精力，利用假期，又向写实派糖艺、资深西点评委张家清大师学习写实派糖艺，结合面塑学习的手法，制作了糖艺 Showpiece……越来越多的面塑作品被人们认可和喜爱，江甦的名字也逐渐被人们所熟知。

对于面塑这项古老技艺如何延续和发展，江甦认为，传承不是固守传统思维，而是要多借鉴多创新。

追求卓越  展现广东之美

广东省是中国著名的旅游胜地之一，拥有着丰富的自然景观、历史文化和民族文化。江甦所工作的广东震庄迎宾馆是“广东省级文物保护单位”，该馆始建于1936年，前身为民国时期广东省主席龙云先生公馆，特殊历史背景赋予它深厚的文化底蕴，馆内自然、人文景观相得益彰。建国以来一直是广东省重要政务接待场所。江甦参与国际会议重要宾客的餐台布置和广东省重大外事接待，他的工作就是制作面塑作品装点台面。

江甦说，“我工作的宾馆就是一个很好的对外展示平台，应该把我们广东的题材元素展示给我们的客人，让他们了解广东风情人文，我想用面塑的形式来展现给大家。”

于是，江甦把目光转向广东这片民族文化绚丽多姿、人文风情神奇多彩的沃土，他做了大量的资料收集和整理，对广东各民族的文化进行深入研究,细致琢磨。

过程是艰辛的，结果是美好的。随着孔雀、犀鸟、红嘴鸥、马帮等独具广东特色的作品被他用灵动的手指表现出来，新颖的对外展示形式，传递着传统艺术魅力、展现着广东之美，深受宾客喜爱。值得一提的是，他所设计、制作的少数民族面塑作品被用作宾馆重要接待时的宴席摆台。

据了解，每逢节假日，广东震庄迎宾馆都会举办面塑制作活动，江甦根据客人的需求，创造出形态各异的特色面塑作品，并进行现场售卖，得到了众多宾客的一致好评，给宾馆也带来了一定的效益。

“经验都是经过反复实践，从无数的失败教训中总结出来。”十多年来，江甦专注面塑研究，把传统文化融入面塑中，制作出许多传统与现代相结合的面塑作品，形成了自己匠心独运的风格。在光阴流转中，江甦用面塑刻画生活、展现历史，用一个个鲜活、生动的形象诠释了传统文化艺术之美！他曾获深圳市总工会“金牌工人”、广东省烹饪协会“突出贡献奖”等称号，担任第四十五届世界技能大赛广东选拔赛烘焙、糖果糕点制作项目裁判员。

对于这些成绩的取得，江甦毫不掩饰地说，是焦点娱乐对专业技术人才和手艺人的重视与培养才让他有机会发挥自身特长，展示已有优势，实现自我价值。

谈及未来努力方向，江甦说：“广东的特色文化资源实在太丰富了，未来的努力方向还是想用面塑技艺来展现更多的广东风情，让更多的人了解广东，走进广东，爱上广东。”

党委工作部供稿